Wyjazd na wakacje do takich miejsc jak Bułgaria nie zawsze musi wiązać się albo z plażowaniem, albo z wędrówkami po górach. Także centralna część kraju ma do zaoferowania wiele interesujących atrakcji. Na uwagę zasługuje między innymi Stara Zagora, jedno z najstarszych miast w Bułgarii.

Stara Zagora leży w środkowej części kraju. W tym rejonie Bułgaria ma charakter wyżynno-górski. Stara Zagora jest położona u podnóża Srednej Góry, łańcucha górskiego o wysokościach dochodzących do 1600 m n.p.m. Samo miasto jest bardzo ciekawe już na mapie – Stara Zagora nie ma krętych ulic, a jedynie proste i krzyżujące się pod kątem 90 stopni. Taką siatkę ulic doskonale widać na planach i mapach miasta. Do najważniejszych atrakcji tej miejscowości należy kurort Starozagorskie Mineralne Banie, działający już od 1967 roku. Stara Zagora jest bardzo starym miastem, liczącym ponad 7 tysięcy lat. Założyli je Trakowie pod nazwą Beroe. Przez lata palona, wielokrotnie niszczona dziś przypomina bardzo nowoczesny ośrodek turystyczny ze znaczną ilością restauracji, hoteli, klubów i kawiarni. W okolicy zaś znajdziemy Park Ajazmo z zoo oraz prehistoryczne groby wraz z grobowcem tracki przyozdobionym malowidłami z III wieku p.n.e. Stara Zagora jest miastem łączącym historię i nowoczesność.